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ISUL

Formato : 250 ml Botella

Información complementaria
7,90 EUR
(Venta por 12 unidades)
Petición de información
ISUL
Denominación de Origen Protegida "Aceite de Rioja"

Para elaborar 1 litro de Isul, se han necesitado 7 kg de oliva 100% ecológica y entreverada y que después de una esmerada selección y elaboración en frío, crea una catarata de aromas y sabores ideal para su consumo en crudo y con todo tipo de alimentos y guisos.

Nuestra prioridad es la calidad sobre la cantidad.

La calidad del Aceite de Oliva Virgen Extra está determinada por, la oliva sana, molienda inmediata de la aceituna una vez recogida, elaboración en frío, almacenaje adecuado con temperatura constante (+-18ºC) y la utilización de acero inoxidable en todos los elementos mecanicos que intervienen en la elaboración. La rotura de un solo eslabón de esta cadena, supone una perdida irreversible en calidad.

La valoración organoleptica (propiedades que se pueden percibir con los sentidos) desciende continuamente durante el periodo en que el producto permanece envasado. Por ello es recomendable, consumir el aceite de oliva, lo antes posible.

El envasado se hace sobre pedido, para que transcurra el menor tiempo posible desde el depósito de acero inoxidable hasta su consumo. Este aceite se envasa sin filtrar, para evitar la merma de sus caracteres olfato-gustativos, por lo que puede depositarse en el fondo de la botella partículas sólidas procedentes de la oliva. El aceite no se filtra. La limpieza se realiza por decantación natural. Se evita en lo posible el contacto del aceite de oliva con la luz y el aire, por ser los principales enemigos del aceite.

Los valores físico – químicos de este aceite de oliva, están muy por debajo de los máximos, prácticamente los parámetros que el aceite de oliva tiene cuando se encuentra en el interior de la oliva Tiene una gran estabilidad (duración en el tiempo en perfectas condiciones, tanto en su cata como en sus valores analíticos). Esta estabilidad se logra por la ubicación del olivar (norte de España) y por los métodos de elaboración que emplea la almazara. Valores cercanos a los máximos en Acido Oleico (acido graso monoinsaturado).

Cata:
Paladar dulce y frutado. Ligero picor, no amarga. Retrogusto almendrado muy agradable e intenso.
Exquisita cata certificada por los premios que obtenemos todos los años. El primer premio lo lograron en Ecoliva-Jaén en el año 2000 con su primer aceite de oliva virgen extra ecológico Isul.
Los últimos:
2011-Premio del Ministerio de Agricultura de España
2012-Premio en Top 25 – Biopress – Alemania
2013-Premio en Ecotrama – Córdoba (Andalucía)
2014-Premio Mezquita - Córdoba (Andalucía)
2015-Premio AVPA – Paris (Francia)
2016-Seleccionados para la guía internacional Flos Olei-2016

Formato  Precio   
250 ml Botella  7,90 EUR Detalles Petición de información
500 ml Botella  9,90 EUR Detalles Petición de información
Lata 2,5 lt  27,90 EUR Detalles Petición de información
Artículos complementarios
L'ESTORNELL ECOLÓGICO
5,86 EUR
 
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