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DIDO (Rosado)


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23,11 EUR
(Venta por 6 unidades)
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DIDO (Rosado)
"La Universal" es una pequeña finca de 4 ha. situada en el término de Falset (Monsant), de suelos graníticos (sauló), ácidos y muy pobres en materia orgánica, en la cual elaboran vinos con nombres de diosas.

Un rosado pálido y envejecido que sigue la tendencia de los grandes rosados el mundo. Se compone de diferentes garnachas (gris (10%), negra (40%), blanca (10%)) buscando volumen y densidad pero también con cariñena (30%) y macabeo (10%) para incorporar acidez y restar sensación alcohólica.

Tras la vendimia, la uva se transporta rápidamente hasta la bodega. Una vez obtenido el mosto de Dido Rosado, éste envejece durante 6 meses en barricas de 10 años. La crianza dura 14 meses en barrica usada (80% del vino) y en damajuana (el 20% restante).
Desde 1999, Venus La Universal es una de las bodegas de mayor prestigio del Montsant.

Notas de cata:
Vista:
De color piel asalmonado al estilo de los rosados de Provenza.
Nariz: sorprende por su carácter mineral y aromas de frutas blancas, limpio y fresco.
Boca: En boca aparece el volumen de sus garnatxas, amplio, casi goloso, que añaden complejidad a un vino que es más de lo que parece. Final refrescante pero largo y complejo, sabroso.

Grado alcohólico: 14,5%
Temperatura de servicio:
De 8 a 10 ºC

Maridaje: Ensaladas tibias, gambas a la plancha, pescado azul frito o rebozado, quesos de pasta tierna

Artículos complementarios
ACROLLAM  ROSADO ACROLLAM ROSADO
16,27 EUR
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